A Gaggia Classic with a PID temperature controller on a home workbench

Guides & Articles

Hands-on guides, mod walkthroughs and reference articles for the Gaggia Classic family and beyond — written, photographed and tested on real machines.

PID-equipped espresso machine with a visible temperature display and pressure gauge
Coffee Theory Gaggia Classic Pro Upgrade Guides

PID控制器在日常沖泡中改變了什麼

你的Gaggia沖出一杯好咖啡。但第二天早上它就變得害羞。

它不會拯救一台弱的磨豆機。它不會讓不新鮮的咖啡變得有活力。它不會解決通道效應。它不會因為顯示器看起來平靜就讓一台冰冷的機器完全準備好。 Read More
Coffee beans with a thermometer, used to explain temperature stability in espresso brewing
Coffee Theory Gaggia Classic Pro

為何溫度穩定性對 Gaggia Classic Pro 如此重要

你改變了研磨度。杯子還是移動了。煩人的小小濃縮咖啡劇情轉折。

它不會拯救一台弱的磨豆機。它不會讓不新鮮的咖啡變得有活力。它不會解決通道效應。它不會因為顯示器看起來平靜就讓一台冰冷的機器完全準備好。 Read More